Hersteller/Marke: de Buyer Eisenpfanne
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de Buyer runde Eisenpfanne (32 cm) Mineral B ElementDie französische Manufaktur de Buyer fertigt seit 1830 hochwertige Töpfe, Pfannen und Kochwerkzeuge, überwiegend für professionelle Anwender aus Gastronomie und Hotelerie.Zum Bräunen und Grillen von Lebensmitteln ist die de Buyer Eisenpfanne ein Muss. Sobald die Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte.Eisenpfanne mit biologischem Bienenwachs: Umweltfreundlich, wiederverwertbar!Vernieteter Griff aus BandstahlFür alle Kochplatten geeignetGarantiert PFAO- und PTFE-freiBeachten Sie, dass die de Buyer Eisenpfanne vor der ersten Benutzung eingebrannt werden muss.Hersteller: de Buyer, Sas de Buyer Industries F - 88340 Le Val DAjol
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